Allo studio la creazione di una borsa del cacao africana
Il cacao della Costa d’Avorio, rappresenta il 45% della produzione mondiale e il 14% del Pil nazionale e nutre il 24% della popolazione di questo paese di circa 27 milioni…
Il cioccolato può creare dipendenza: ecco lo studio
Il cioccolato è un alimento che proviene dai frutti dell’albero di cacao fermentati, tostati e macinati. Le persone hanno apprezzato il cioccolato per migliaia di anni. Oggi viene consumato in…
Il cioccolato fondente rigenera i vasi del sangue
La ricerca medica si fa sempre più golosa. Almeno in Svizzera, dove il ricercatore e cardiologo Andreas Flammer dell’Ospedale Universitario di Zurigo è riuscito a trarre interessanti conclusioni su tre…
Scoperte le foreste sacre dei Maya, usate per coltivare le piante di cacao
Il cacao e il cioccolato sono due prodotti che sono tanto apprezzate in tutto il mondo: ma quanto conosciamo veramente delle sue origini, legate anche alla cultura di quei Paesi…
Cioccolato: le peculiarità in base alla percentuale di cacao
Il cioccolato: difficile trovare qualcuno che sappia resistergli. Un prodotto poliedrico che si presta a diversi utilizzi e a vari momenti di consumo a seconda di come viene inteso durante…
Cacao e zucchero, l’attuale produzione ha un impatto negativo sull’ambiente
Cacao e zucchero sono delle produzioni che mettono a dura prova gli ecosistemi: le filiere devono cominciare a fare i conti con l’ambiente, per limitare il più possibile la distruzione…
Da Slitti le uova di Pasqua artistiche
Pregiati blend di cioccolato al latte e fondente che fanno da tela alle decorazioni dai colori pastello delle uova di cioccolato della “Linea Fantasy”. Questa la proposta per la Pasqua…
Cacao agli anziani: secondo la scienza i flavonoidi migliorano la memoria
Chi ama mangiare il cioccolato avrà piacere di sapere che il cacao ha degli effetti positivi sulla memoria: avete già aperto la vostra tavoletta? Intanto che vi gustate il suo…
Il cioccolato e il suo passato: la storia dei marchi italiani in un libro di Valerio Bigano
Il cioccolato e il suo passato: un titolo che già fa venire la curiosità e la voglia di leggere. L’autore che ha dedicato la sua penna a questo dolce mondo…
Se non si investe nella ricerca, il cioccolato a rischio d’estinzione entro il 2038
Il cioccolato con un futuro incerto a causa dei cambiamenti climatici, un po’ come sta succedendo con il caffè: a lanciare questo allarme è stata una geopolitologa francese, Virginie Raisson…