Ricerca: Temperare il cioccolato diventa più semplice
Un nuovo studio condotto dagli scienziati dell’alimentazione dell’Università di Guelph in Canada suggeriscono che l’aggiunta di due comuni grassi naturali, nelle giuste proporzioni, potrebbe rendere meno rischioso temperare il cioccolato:…
Dalla Svizzera il cioccolato artificiale a 0 impatto ambientale
Degli scienziati svizzeri hanno riprodotto in laboratorio una barretta di cioccolato artificiale. Il suo aspetto e la sua consistenza sono esattamente uguali al cioccolato tradizionale, ma il sapore sarebbe molto…
Cioccolato: per essere felici, bastano 30 grammi 85% fondente
Nel caso vi steste chiedendo che cosa stimola la felicità, la risposta arriva da uno studio portato avanti dalla Seoul National University: è il cacao, la risposta. I risultati dello…
Cacao e cioccolato sono potenti antiipertensivi, antiossidanti e antidepressivi naturali
Uno studio, illustrato su “Focus on Chocolate”, di Ottaviani e altri è stato effettuato su una popolazione indigena dell’Isola di Kuna: è stato osservato che un consumo predominante di cacao…
Le Gocciole Pavesi compiono 25 anni
Le Gocciole Pavesi, i frollini più venduti in Italia, compiono 25 anni e continuano a macinare successi come risulta anche della vendite, con oltre 110 milioni di euro di fatturato…
Il 24 marzo è il Gelato Day 2023: Glovo e Gusto 17 svelano i trend
Si celebrerà il prossimo 24 marzo il Gelato Day, la Giornata Europea del Gelato artigianale e Glovo, la più grande piattaforma di consegne multi-categoria in Europa, insieme a Gusto17, svelano…
Cioccolato fondente: alleato delizioso contro l’obesità
Se vi dicessimo che è possibile dimagrire continuando a mangiare il cioccolato? Non è una leggenda metropolitana, ma a quanto pare una scoperta scientifica! Ovviamente parliamo del fondente o della…
Ecco il cioccolato perfetto creato in laboratorio dagli scienziati olandesi
Usando il cioccolato, i ricercatori olandesi hanno cercato di ottenere un metamateriale commestibile con proprietà di frattura accuratamente progettate: in questo modo è stato possibile controllare l’esperienza sensoriale proveniente dalla…
Stampi in silicone per uova pasquali home-made by Silikomart
Silikomart è l’azienda italiana leader nella progettazione e produzione made in Italy di stampi e accessori in silicone e di qualità premium. Silikomart garantisce fino a 3000 utilizzi dei suoi…
Ecco le uova di Pasqua di Altromercato
La Pasqua si avvicina e come ogni anno milioni di persone vanno a caccia dell’uovo di cioccolato più delizioso per i propri cari. Fondente, al latte, bianco o con granella…