Cacao Criollo Porcelana: il più pregiato
l cacao porcelana è il più prezioso del mondo, viene coltivato sulla Sierra Nevada de Santa Marta, la montagna più alta di tutta la Colombia. È una regione abitata quasi…
Alla scoperta del Cacao Crudo
Cacao Crudo è la sfida di Flavia Lombardi e Daniele Dell’Orco, che dopo molteplici viaggi e molteplici assaggi in giro per il mondo, decide di aprire la prima azienda italiana…
Le città italiane del cioccolato: da Nord a Sud una passione golosa!
In Italia, il cioccolato è qualcosa di più di un semplice dolce. In molti casi rappresenta una vera tradizione secolare che si tramanda di generazione in generazione e che è…
Icam, nel 2022 fatturato in grande crescita!
Icam Cioccolato, azienda leader nella produzione e commercializzazione di cioccolato e semilavorati del cacao, ha chiuso il 2022 con un fatturato pari a 207,4 milioni di euro in incremento rispetto…
Tracce di cioccolato sui vestiti: ecco come sbarazzarsene
Sebbene l’età in cui ci si dovrebbe sporcare è quella dell’infanzia, in realtà succede molto più frequentemente di quanto vorremmo. Se stiamo mangiando qualcosa di particolarmente unto, ad esempio, può…
La stampante 3D per il cioccolato
Una stampante 3D unica nel proprio genere, visto che non utilizza i tradizionali polimeri per le costruzioni tridimensionali ma gustoso cioccolato: MyCusini 3D Choco mette a disposizione oltre 1000 modelli…
Il busto di cioccolato per l’incoronazione di Carlo d’Inghilterra
Per gli inglesi l’incoronazione di un re o regina è il momento per dare sfogo alla creatività ed eccedere nella stravaganza. È il caso dell’azienda di dolci Mars Wrigley che…
Perché si forma una patina bianca sul cioccolato?
Abbiamo appena aperto una tavoletta di cioccolato e abbiamo l’amara sorpresa di notare una patina biancastra sulla sua superficie – anche se la data di scadenza riportata sulla confezione è…
La guerra in Sudan mette a rischio cacao e cioccolato
Il conflitto in Sudan ha interrotto le forniture di un ingrediente poco conosciuto ma cruciale per bibite, barrette di cioccolato, vino rosso e molti altri prodotti, facendo temere una penuria…
Alla scoperta del Chocohotel a Perugia
Gli amanti del cioccolato resteranno a bocca aperta davanti alla “Chocolazione” che propone ogni mattina il Chocohotel a Perugia, aperta anche a chi non è cliente. Il primo hotel in…