Il cioccolato fondente è un valido alleato contro glicemia e colesterolo
Il cioccolato per quanto calorico è decisamente ricco di polifenoli ad azione antiossidante. Inoltre contiene ferro, fornisce Potassio, Zinco, è un’eccellente fonte di Magnesio, vitamina E, vitamina PP e apporta…
Cacao protegge dal cancro al colon: cosa dice la ricerca spagnola
Secondo una nuova ricerca, il cacao protegge dalle malattie intestinali e dal cancro al colon. Alcuni ricercatori spagnoli hanno fatto il primo studio sul rapporto tra cacao e patologie intestinali.…
Salute: il cioccolato fondente all’olio d’oliva è un toccasana per il cuore
L’intuizione dei ricercatori è stata quella di unire alcuni alimenti noti per le loro proprietà antiossidanti; creando due combinazioni di cioccolato fondente. Con il 10% di olio extravergine toscano e…
Fondente, se mangiato in piccole quantità può ridurre infarto e ictus
Mangiare un pezzo di cioccolato fondente ogni giorno riduce il rischio di infarto e ictus. Lo afferma uno studio dell’Università di Melbourne, pubblicato su British Medical Journal. In particolare, secondo…
Il cioccolato fondente è perfetto per i vegani!
Con la Pasqua ci siamo accorti che le uova con il cioccolato vegano hanno attirato l’attenzione dei consumatori, più delle alternative a basso contenuto di zucchero. Ma che cos’è esattamente…
Cioccolato al latte: secondo la scienza, mangiato la mattina brucia i grassi
Il cioccolato fa bene all’organismo per i suoi numerosi effetti positivi legati ai suoi stessi componenti. Ma per migliorare la sua azione sul corpo, esiste anche una tempistica più adatta:…
Cacao e cioccolato tutte le virtù per la salute secondo i chimici americani
Ode al cioccolato, un cibo definito al pari del nettare degli dèi, che racchiude in sé molte e molte proprietà, non solo gustative – dato che è buono – ma…
Ricerca: Temperare il cioccolato diventa più semplice
Un nuovo studio condotto dagli scienziati dell’alimentazione dell’Università di Guelph in Canada suggeriscono che l’aggiunta di due comuni grassi naturali, nelle giuste proporzioni, potrebbe rendere meno rischioso temperare il cioccolato:…
Dalla Svizzera il cioccolato artificiale a 0 impatto ambientale
Degli scienziati svizzeri hanno riprodotto in laboratorio una barretta di cioccolato artificiale. Il suo aspetto e la sua consistenza sono esattamente uguali al cioccolato tradizionale, ma il sapore sarebbe molto…
Cioccolato: per essere felici, bastano 30 grammi 85% fondente
Nel caso vi steste chiedendo che cosa stimola la felicità, la risposta arriva da uno studio portato avanti dalla Seoul National University: è il cacao, la risposta. I risultati dello…