Nuove soluzioni per recuperare le fave di cacao danneggiate
La coltivazione del cacao – elemento base per la produzione del cioccolato – è un pilastro dell’economia dell’America centrale e meridionale. I baccelli del cacao, però, sono soggetti a malattie…
Bellezza al cacao: 4 consigli per la pelle
Il cacao contiene più di 300 diverse sostanze benefiche per il nostro corpo. La cosa ancora più strabiliante è che molte di queste sono ottime non solo da mangiare ma…
La fontana di cioccolato da record di Lind
Se hai mai visto Charlie e la fabbrica di cioccolato lamentarsi che un luogo così magico non esistesse, preparati per una piacevole sorpresa. Il 13 settembre 2020, la Lindt Home…
Cioccolato salato: un’esperienza da gustare
Forse non tutti lo sanno, ma il cioccolato o meglio il cacao nasce amaro e salato. Quello che consumavano i Maya era tutt’altro che dolce e risultava poco appetibile ai…
Cioccolato bianco: conoscete i suoi segreti?
Il cioccolato bianco è una variante fortemente apprezzata, realizzata con una maggiore quantità di burro di cacao che dona una colorazione chiara alla prelibatezza, che manca però del tutto di…
La vera storia delle monete di cioccolato
Ci sono dei simboli legati alla nostra infanzia che non ci abbandonano mai. Soprattutto poi se questi sono anche approvati e diffusi dall’intera società. Un esempio sono le monete di…
FIbra di cacao: i vantaggi di una gustosa alternativa dietetica!
La fibra di cacao profuma di cacao ma ha meno calorie, pochissimi carboidrati e (ovviamente) tante fibre. Si ottiene estraendo la sola fibra dal cacao di cui comunque mantiene l’aroma.…
Cioccolato: calorie, benefici e quanto mangiarne
Iniziamo subito dalle buone notizie: la cioccolata ha molti benefici per l’organismo. Il primo e più importante vantaggio nell’assumere cioccolato è che consente di fare il pieno di flavonoidi. Si…
Pernigotti e Walcor hanno svelato le novità per la stagione autunno-inverno 2023
Durante il Sales Meeting che si è appena svolto presso la location di Casa Gessi in via Manzoni a Milano, le due aziende dolciarie controllate da JP Morgan hanno presentato…
Come si coltiva il cacao biologico
Il cacao , Theobroma cacao , è il frutto o la spiga di un albero tropicale appartenente alla famiglia botanica delle Sterculaceae , originario dell’area del Rio delle Amazzoni che…