Da Guido Castagna un progetto multimediale sul cacao!
L’Organizzazione internazionale italo-latino americana e l’Università Iulm di Roma hanno presentato il libro “Cacao. La pianta che attraversa il tempo. Un progetto tra ricerca e inclusione” a cura di Massimo…
Al re del cioccolato Ernst Knam il Leone d’oro di Venezia
o chef e maître chocolatier Ernst Knam vince il Leone d’oro per meriti professionali. La celebre statuetta è assegnata dal prestigioso Gran Premio Internazionale di Venezia dal 1947 alle arti…
Lindt & Sprüngli pubblica il Rapporto di sostenibilità 2022
Il Gruppo Lindt & Sprüngli ha pubblicato il suo 13° Rapporto annuale di sostenibilità, evidenziando i traguardi raggiunti nel corso del 2022 per migliorare la propria performance di sostenibilità. Tra…
Il Perù ha esportato 25.000 tonnellate di cacao fino ad aprile 2023
Da gennaio ad aprile 2023, il Perù ha esportato 25.000 tonnellate di cacao per 75 milioni di dollari, cifre molto simili allo stesso periodo del 2022 (24.800 tonnellate per 73…
Pernigotti svela le novità autunno-inverno
Pernigotti e Walcor, controllate da Jp Morgan, svelano le novità autunno-inverno. Durante il Sales Meeting a Milano, presentate alla rete vendita nazionale le strategie per rinnovo di brand, package, comunicazione…
Barry Callebaut e Unilever per diffondere il cioccolato sostenibile
Unilever ha esteso l’accordo strategico globale a lungo termine per la fornitura di cacao e cioccolato stipulato con il gruppo Barry Callebaut. In base al rinnovato accordo, originariamente firmato nel…
Pernigotti vince la causa per un’imitazione del cioccolato “pepitas”
Pernigotti e Walcor hanno vinto un contenzioso legale per un’imitazione delle confezioni delle barre di cioccolato “Pepitas”. Il Tribunale di Roma ha infatti accolto le domande d’urgenza promosse dalle due…
Alla scoperta delle varietà di cacao
Quali sono le diverse varietà di cacao? E quali le loro caratteristiche? Tradizionalmente si è considerato che vi fossero due sottospecie di pianta del cacao – la Theobroma cacao cacao…
Cacao in vaso: una sfida per da “pollice verde”
Coltivare il cacao in vaso? Possibile, ma difficile davvero. Questo non ci ferma però dal volervene parlare, nel caso foste pronti ad una sfida. Dovete armarvi di santa pazienza, diversi…
Cacao: cibo degli innamorati!
Il cacao, ormai riconosciuto un superfood che apporta preziosi nutrienti, in particolare benefici per il sistema cardiovascolare, in passato era ritenuto un potente afrodisiaco ed è questa una delle ragioni…