Nonostante le sue virtù afrodisiache siano decantate da tempo, il cioccolato fondente non ha affatto queste proprietà, ma in una sfida organizzata in più round, e presentata in un video dalla Società Americana di Chimica, si rivela più ‘sano’ di quello al latte.
Il mito sulle proprietà afrodisiache del cioccolato si basava, spiegano i chimici americani, sul fatto che nel fondente fossero presenti tracce di feniletilammina, uno dei composti che agiscono nel cervello provocando sensazioni di piacere. Si riteneva perciò che, più il cioccolato fosse fondente e amaro, più dolci fossero le emozioni provate.
Ma, come spiegano i chimici, quando si mangia il cioccolato fondente, la feniletilammina viene metabolizzata troppo velocemente per avere effetti sul cervello. L’effetto afrodisiaco quindi non sarebbe altro che un effetto placebo e la sfida con il cioccolato al latte si conclude alla pari.