La mamma è sempre la mamma e quando arriva la sua festa grandi e piccini non dimenticano mai di festeggiarla con un dolce pensiero. Per tutti coloro che desiderano omaggiare…
Un prodotto sostenibile, oltre che distintivo. L’iconico cioccolato “quadrato” di Ritter Sport presenta una filiera del cacao utilizzato per tutta la propria offerta tracciabile al 100%, un traguardo raggiunto con…
Un appezzamento di terra brullo, spoglio, destinato al pascolo che in dieci anni diventa una delle piantagioni di cacao più grandi (e più sostenibili) al mondo. È la storia di…
Stando alle recenti dichiarazioni dei coltivatori di cacao della Costa d’Avorio le piogge inferiori alla media non stanno influenzando in modo negativo il progredire del secondo raccolto che, al contrario,…
Un viaggio letterario alle radici della propria famiglia può trasformarsi in un’occasione preziosa per fare luce su un aspetto culturale di un Paese. E’ il caso dell’opera scritta e illustrata…
Per puro caso, il 27 gennaio 2023, al 3,725° giorno della sua esplorazione marziana del cratere Gale, il Rover Curiosity della NASA ha incontrato sulla sua strada “Cacao”: uno straordinario…
In Costa d’Avorio gli scienziati hanno coltivato 240 ettari di piantagioni di cacao con un pettine di denti sottili. Un inventario di circa 12 000 alberi è stato effettuato in…
La produzione di cacao sta annientando le foreste della Costa d’Avorio. Per far posto alle coltivazioni, tra il 2000 e il 2019 sono stati abbattuti 2,5 milioni di ettari (25mila…
Il cioccolato ha una storia lunga e un po’ torbida. La nostra ipotesi migliore è che il cioccolato esista da circa 2000 anni e nei primi giorni era così prezioso…
Ampiamente utilizzato nell’industria cosmetica e farmaceutica, il burro di cacao per uso alimentare è particolarmente prezioso in cucina grazie alle sue proprietà. Scopriamo insieme come si ricava e quali sono…
