Il cioccolato fondente è perfetto per i vegani!
Con la Pasqua ci siamo accorti che le uova con il cioccolato vegano hanno attirato l’attenzione dei consumatori, più delle alternative a basso contenuto di zucchero. Ma che cos’è esattamente…
Cioccolato al latte: secondo la scienza, mangiato la mattina brucia i grassi
Il cioccolato fa bene all’organismo per i suoi numerosi effetti positivi legati ai suoi stessi componenti. Ma per migliorare la sua azione sul corpo, esiste anche una tempistica più adatta:…
Cacao e cioccolato tutte le virtù per la salute secondo i chimici americani
Ode al cioccolato, un cibo definito al pari del nettare degli dèi, che racchiude in sé molte e molte proprietà, non solo gustative – dato che è buono – ma…
Ricerca: Temperare il cioccolato diventa più semplice
Un nuovo studio condotto dagli scienziati dell’alimentazione dell’Università di Guelph in Canada suggeriscono che l’aggiunta di due comuni grassi naturali, nelle giuste proporzioni, potrebbe rendere meno rischioso temperare il cioccolato:…
Dalla Svizzera il cioccolato artificiale a 0 impatto ambientale
Degli scienziati svizzeri hanno riprodotto in laboratorio una barretta di cioccolato artificiale. Il suo aspetto e la sua consistenza sono esattamente uguali al cioccolato tradizionale, ma il sapore sarebbe molto…
Cioccolato: per essere felici, bastano 30 grammi 85% fondente
Nel caso vi steste chiedendo che cosa stimola la felicità, la risposta arriva da uno studio portato avanti dalla Seoul National University: è il cacao, la risposta. I risultati dello…
Cacao e cioccolato sono potenti antiipertensivi, antiossidanti e antidepressivi naturali
Uno studio, illustrato su “Focus on Chocolate”, di Ottaviani e altri è stato effettuato su una popolazione indigena dell’Isola di Kuna: è stato osservato che un consumo predominante di cacao…
Le Gocciole Pavesi compiono 25 anni
Le Gocciole Pavesi, i frollini più venduti in Italia, compiono 25 anni e continuano a macinare successi come risulta anche della vendite, con oltre 110 milioni di euro di fatturato…
Il 24 marzo è il Gelato Day 2023: Glovo e Gusto 17 svelano i trend
Si celebrerà il prossimo 24 marzo il Gelato Day, la Giornata Europea del Gelato artigianale e Glovo, la più grande piattaforma di consegne multi-categoria in Europa, insieme a Gusto17, svelano…
Cioccolato fondente: alleato delizioso contro l’obesità
Se vi dicessimo che è possibile dimagrire continuando a mangiare il cioccolato? Non è una leggenda metropolitana, ma a quanto pare una scoperta scientifica! Ovviamente parliamo del fondente o della…