Il cioccolato fa male? Se ne consumiamo quantità eccessive, certamente sì. Oltre ad avere un elevato contenuto energetico, questo alimento apporta elevate quantità di zuccheri, nemici di linea e salute.…
Cioccolato nella dieta dei diabetici: sì o no? I benefici apportati alla salute dal cioccolato (soprattutto fondente) sono innegabili, ma è sempre necessario avere presente il quadro clinico del paziente.…
Il cacao come merce di scambio assimilabile alla moneta, mai utilizzata dai Maya. È la sorprendente tesi sostenuta da importanti ricerche recenti su questa affascinante civiltà precolombiana, la cui storia…
La maggioranza preferisce consumare il cioccolato al latte, ma il cioccolato fondente – la cui popolarità è peraltro in grande crescita – presenta proprietà benefiche e presenta valori nutritivi nettamente…
acao e cioccolato extra fondente aiutano a sviluppare in dolcezza la memoria e le performance cognitive in genere. Merito dei flavanoli (o flavonoidi), una classe di composti naturali con effetti…
Produrre biodiesel dagli scarti del cacao fornendo un combustibile ecologico alle comunità rurali e rafforzando la filiera di questa soft commodity. La tecnologia è stata sviluppata dall’Università di Nottingham. Bio…
Il profumo di cioccolato non è più misteriosamente buono: i componenti chimici che producono un determinato risultato aromatico, sono stati scoperti dalla scienza. Infatti, lo studio condotto da alcuni ricercatori…
Il cioccolato in gravidanza è una di quelle voglie che però una mamma in dolce attesa dovrebbe evitare? Pare di no, almeno da quanto emerge dallo studio presentato al 2016…
Ivàn Duque, Presidente della Colombia, ha preso un impegno importante, con l’avvio del Progetto Artemisia. Volto alla riforestazione del territorio. Uno scopo che punta in alto: l’obiettivo è di piantare…
Le mille virtù del cioccolato fondente erano note da tempo. Un recente studio statunitense, ne rivela una nuova e decisamente inaspettata. Questo alimento contribuisce infatti a migliorare anche l’acutezza visiva…
