Il cioccolato e il suo passato: la storia dei marchi italiani in un libro di Valerio Bigano
Il cioccolato e il suo passato: un titolo che già fa venire la curiosità e la voglia di leggere. L’autore che ha dedicato la sua penna a questo dolce mondo…
Se non si investe nella ricerca, il cioccolato a rischio d’estinzione entro il 2038
Il cioccolato con un futuro incerto a causa dei cambiamenti climatici, un po’ come sta succedendo con il caffè: a lanciare questo allarme è stata una geopolitologa francese, Virginie Raisson…
Goccia di cioccolato perfetta: per realizzarla, un ingegnere della Tesla
Quando l’obiettivo da raggiungere è la creazione della goccia di cioccolato perfetta, allora scendono in campo i professionisti: per l’esattezza, un ingegnere della Tesla, ha deciso di mettere a disposizione…
La storia moderna del cioccolato: dal XVIII secolo sino a oggi
Il cioccolato non è solo goloso, ma anche buono per l’organismo: la nostra salute può contare su questa materia per restare in salute e allungare la vita in maniera più…
Cioccolato extrafondente: 6,7 grammi al giorno fanno bene al corpo
Ancora buone notizie per chi è ghiotto di cioccolato: non è solo una bontà per il palato ma, se inserito con le giuste dosi nella dieta quotidiana di ognuno, può…
Composti bioattivi del cacao: migliorano le performance sportive
Non solo la caffeina ma anche alcuni composti bioattivi del cacao, aiutano i consumatori più atletici. Lo sport trova un alleato proprio nel cioccolato fondente (soprattutto quello >70%) per migliorare…
Temperaggio: i segreti di questa particolare tecnica pasticcera
Per riempire il tempo chiusi in casa senza far niente, la cucina è sicuramente una fonte di ispirazione. Se siete sempre stati curiosi ma non avete mai avuto occasione per…
Il cioccolato è un potente antidoto allo stress
Cioccolato come anti stress, a patto che sia rigorosamente fondente. Parola dei ricercatori della Comenius University di Bratislava, che in uno studio pubblicato sul Journal of the American College of…
Cacao: un valido alleato come antidolorifico
Come se non bastassero i numerosi benefici all’organismo che sono stati evidenziati dalla scienza rispetto al consumo del cacao, ne aggiungiamo un altro ancora. A quanto pare, uno studio ha…
Cioccolato e comfort food non aiutano a ridurre lo stress, secondo uno studio
Cioccolato per addolcire pene amorose o lo stress lavorativo. Ma cercare conforto nel cibo per combattere insoddisfazione e malumore è veramente una soluzione che funziona? Secondo ricerche recenti, l’emotional eating…